Première tentative d’épicerie zéro déchet

Pour ma première tentative d’épicerie Zéro déchet, je suis allée au Métro sur Cité-des-Jeunes. J’y étais déjà allée auparavant et j’avais remarqué une assez bonne sélection de produits en vracs comparativement à d’autres détaillants tels que Maxi et Super C (pour ne nommer que ceux-ci).

Première section: les fruits et légumes

C’était sans doute la section la plus facile, pour moi, puisqu’il y a déjà un bon moment que j’évite les emballages dans cette section (styromousse, pellicule plastique, etc.). Il y a généralement une alternative sans emballage juste à côté d’un produit emballé. Exemple: À côté des laitues romaines dans un sac de plastique, il y a habituellement des laitues en vente libre, sans emballage. Il suffit d’y penser! C’est pour moi devenu un automatisme.

Mon petit bonheur de la section fruits et légumes? Les nombreuses variétés de champignons en vrac que je peux mettre dans un de mes sacs réutilisables!

Mes seuls déchets dans cette section se limitent donc à un élastique autour d’un paquet d’échalottes et aux étiquettes sur les fruits et légumes.

Je vous partage aussi une découverte digne de mention: j’ai trouvé des laitues hydroponiques, c’est-à-dire qui poussaient directement dans l’eau, chez Métro!

Deuxième section: la boulangerie

J’arrive au comptoir de la boulangerie, toute prête, avec un sac réutilisable, pour y mettre mon pain. Fière, j’explique à la jeune employée ma démarche zéro déchet et je lui demande s’il est possible de mettre mon pain dans mon sac réutilisable plutôt que dans leur sac qui n’est ni recyclable ni compostable (à cause du mélange papier/plastique).

Première déception: l’employée hésite puis refuse ne sachant pas s’il lui est permis de procéder ainsi. Il faudrait qu’elle demande à son patron, mais celui-ci est absent. Elle m’explique que le code-barres se situe sur le sac et que la caissière à l’avant en aura de besoin pour scanner le prix. Je lui offre de prendre en photo le code-barres afin que la caissière puisse entrer à la main le code-barres une fois à la caisse. Nouveau refus. Si le patron est présent, la prochaine fois, je ne manquerai pas de lui expliquer ma démarche et de lui demander s’il ne voit pas d’inconvénients à ce que je mette mon pain dans mon propre sac. Et s’il accepte, qu’il informe ses employés qu’il y a une écolo le demandera de temps à autre!

Finalement, je n’ai pas acheté de pain au Métro. Il m’en restait un peu au congélateur. J’attendrai la prochaine fois ou tout simplement de passer devant une boulangerie à proximité de chez moi pour en acheter.

Troisième section: la poissonnerie

Malheureusement, le comptoir de la poissonnerie est fermé lorsque je m’y rends, en fin de soirée. Je passe donc au plan B: les crevettes en vrac que j’avais remarquées la dernière fois. Et hop! dans un contenant de plastique réutilisable et le tour est joué!

Quatrième section: la boucherie

Je ne mange que très rarement de la viande de boucherie. Je ne suis pas végétarienne, mais j’essaie de limiter ma consommation de viandes en raison des impacts environnementaux (pour les explications détaillées, il faudra attendre une prochaine chronique). Toutefois, pour les besoins de la cause, je suis allée jaser avec le boucher. Je lui explique ma démarche zéro déchet. Il me dit que je suis la première personne qui lui pose la question, mais qu’il ne verrait pas d’inconvénients à mettre un morceau de viande directement dans un contenant réutilisable. Youpi! Une prochaine fois peut-être, je n’ai pas prévu acheter de viande autre que des fruits de mer aujourd’hui.

Cinquième section: les produits en vrac

J’ai amené avec moi deux pots masson: un petit pour des amandes et un gros pour des noix de grenobles. Je prends soin de peser mes pots masson avant de les remplir pour déduire le poids du pot. Je remplis les amandes, tout va bien. Les noix de grenobles? Impossible, le gros pot masson est trop… gros pour entrer sous le dispositif! Tant pis, je me passerai de noix de grenobles cette semaine.

Sixième section: les étalages

C’était la section que je redoutais le plus… et avec raison! Ce fut, de loin, la section la plus complexe. J’ai dû vérifié et revérifier si les emballages étaient recyclables. Je n’énumerai pas tous les articles de mon épicerie, mais en voici quelques-uns qui m’ont posés problème:

• Céréales: le sac de plastique ciré à l’intérieur est jetable. J’ai finalement trouvé, dans la section bio, des céréales dans un sac de plastique recyclable.
• Fromages: leur emballage plastique est jetable. Impossible de dénicher un fromage sans emballage. J’ai donc acheté un fromage emballé, mais je me suis promise de trouver une fromagerie où je pourrais faire des emplettes zéro déchet d’ici le début de mon vrai défi, en mai.
• Yogourt: la pellicule plastique, lorsqu’on ouvre un yogourt, est jetable. J’ai finalement trouvé un yogourt pour boire, de style Yop, sans pellicule plastique, dans un contenant recyclable.
• Tofu: impossible de trouver du tofu non-emballé dans du plastique jetable. Avez-vous une suggestion? On m’a dit que faire son propre tofu n’est pas très compliqué. Peut-être que j’essaierai éventuellement?

Dernière étape: passer à la caisse

À la caisse tout va bien… jusqu’à ce que j’arrive aux aliments en vrac que j’ai mis dans des contenants réutilisables. Malheureusement, les caissières ne peuvent pas déduire le poids de mes contenants du poids total (elles étaient deux à chercher une solution avec moi à la fin). Elles ne peuvent pas non plus entrer à la main le poids des aliments. Très gentilles, les caissières me proposent alors de mettre mes amandes et mes crevettes, le temps de la pesée, dans des sacs de plastique qu’elles pourraient ensuite réutilisés pour leur poubelle derrière le comptoir. J’y réfléchis un instant, mais refuse. Je décide plutôt de  »payer pour mes contenants »: au lieu de payer seulement pour le poids de mes amandes, je paye pour le poids de mes amandes et de mon contenant. Je me promet alors de trouver une solution plus durable (et surtout plus économique) à ce petit pépin!

Résumé

Ma première épicerie s’est somme toute bien passée:

• Production totale de déchets: 4
  • emballage de fromage
  • emballage de tofu
  • élastique autour des échalottes
  • étiquettes sur les aliments
• Points à améliorer:
  • Acheter plus de sacs réutilisables en toile pour fruits et légumes
  • Trouver une alternative aux contenants que j’apporte afin de ne plus payer pour leur poids.
  • Parler au propriétaire pour la section boulangerie
  • Aller à une fromagerie
  • Essayer de faire son propre tofu?